Панацея 1996 03 19 (разумное питание)

Телепередача
⇐	выпуски	⇒
←	1996 год	→
	весь год

• un190396.avi
• 19 марта 1996 года (вторник)

Темы

• 00:04 заставка «В крае Переславском».
• 00:15 заставка «Панацея».
• 00:23 Колмаченкова говорит, что темой передачи будет рациональное питание.
• 00:41 Вдовченко говорит, что рациональное питание, это когда есть достаточное количество питательных веществ в наилучшей пропорции, на 1 часть белка должна приходиться 1 часть жира и 4 части углеводов.
• 02:00 Вдовченко говорит, что белки служат главным строительным материалом для организма, мы получаем их из мяса, молока, яиц, бобовых растений, из крупы, животные белки усваиваются лучше, растительные белки усваиваются хуже, недостаток белков приводит к истощению, избыток белков приводит к болезням сердца и суставов, к раковым опухолям.
• 03:43 Вдовченко говорит, что жиры служат источником энергии, их источником служат жирное мясо и сало и сливки, растительный жир мы получаем в растительном масле и орехах, в молодости надо есть больше животного жира, после 30 лет приоритет отдают растительному жиру, избыток жиров приводит к ожирению и развитию сосудистых болезней, к раковым опухолям.
• 06:01 Вдовченко говорит, что углеводы служат источником энергии, они содержатся в крупах и мучных изделиях и сахаре и овощах и фруктах, особенно в картофеле, надо потреблять малую часть углеводов в виде сахара, половину в виде крупы и мучных изделиях, четверть в виде овощей и фруктов.
• 07:11 Вдовченко говорит, что витамины и минералы содержатся в овощах и фруктах и крупе, они сохраняются в сырых овощах и фруктах.
• 07:45 Вдовченко говорит, что тепловая обработка разрушает все эти компоненты, например, белки кипячёного молока усваиваются плохо, пастеризованное молоко будет полезней, а вот куриный белок лучше есть варёным, вредно жарить жиры.
• 09:13 Вдовченко говорит, что овощи и фрукты лучше есть сырыми, хорошо запекать в духовке, завёрнутыми в фольгу, чтобы полезные вещества не уходили в овощной бульон.
• 10:04 Вдовченко говорит, что в крупе есть много белков и минералов, надо заранее замочить крупу, вскипятить её и оставить на минимальном огне, чтобы сохранить полезные вещества.
• 10:44 Вдовченко говорит, что в современной стрессовой ситуации надо увеличить потребление белков на 10% и витаминов на 40%, вместо этого люди едят больше жиров и углеводов.
• 12:00 Вдовченко говорит, что объём питания зависит от того, сколько энергии тратит организм, от уровня физической нагрузки, от избыточного веса, разумным будет неторопливо потреблять пищу 4—5 раз в сутки, чтобы не переедать, вредно есть на ночь, надо съедать 25% еды на завтрак и 35% на обед и 15% на полдник и 25% на ужин.
• 16:47 Вдовченко говорит, что вечерний приём пищи надо делать за три часа до сна.
• 17:19 Вдовченко говорит, что ожирение стало тяжёлой проблемой, у ожирения есть небольшая генетическая предпосылка, основной причиной ожирения стало переедание, избыточный вес приводит к патологии сердца и сосудов, к диабету и камням в желчном пузыре, они меньше живут, надо повышать физическую нагрузку и уменьшать калорийность пищи, отказываться от мучной и сладкой пищи, отказываться от картофеля и животных жиров, надо отдавать предпочтение овощам и крупам, надо есть чаще и меньше, нельзя спать после еды, один раз в неделю нужны разгрузочные дни, в которые поедать 1,5 кг овощей за пять-шесть приёмов, запивая несладким чаем или шиповником, в молочный день можно съесть 1,5 литра кефира за пять-шесть приёмов, в мясной день взять 350 грамм постного мяса и добавить капусту и съесть за пять-шесть приёмов, запивая водой либо шиповником, за творожный разгрузочный день можно съесть 400 грамм творога.
• 22:12 Вдовченко говорит, что голодание в течение суток безобидно, а вот голодание в течение недели может быть опасным, нужно заранее советоваться с врачом.
• 23:35 Вдовченко говорит, что весной будет полезен свежий зелёный лук, салат из одуванчиков, будут полезны поливитаминные таблетки и порошки.
• 26:28 Вдовченко говорит, что она сама предпочитает овощи и фрукты, причём сырые, ест мало животных жиров, заправляет салат растительным маслом.
• 27:23 на экране показана кухня и столовая в детском саду «Звёздочка», тарелки с едой на столе, дети обедают.
• 28:03 Толчанова говорит, что ей нравится есть картошку.
• 28:22 дети рассказывают про свою любимую еду.
• 29:16 Болдырева говорит, что правильное питание очень важно для ребёнка, улучшает здоровье, повышает выносливость, правильное питание равномерно распределено по дню и разнообразно, если достаточно для ребёнка, ведь детский организм быстро растёт и меняется.
• 30:53 Болдырева говорит, что сегодня переславские дети питаются по-разному, в одних семьях полноценное питание, в других недостаток питания, последние полгода в детских садах возникают проблемы с питанием детей, но в саду «Звёздочка» всё хорошо.
• 31:46 Болдырева говорит, что СЭС ежемесячно проверяет качество еды в детском саду, всё в порядке.
• 32:34 Болдырева говорит, что картофель и капуста и морковь и свёкла были запасены осенью, теперь покупают овощи по мере уменьшения запасов.
• 33:10 Болдырева говорит, что в саду «Звёздочка» 12-часовое пребывание, поэтому есть четыре приёма пищи, завтрак и обед и полдник и ужин, меню для разных возрастных групп составляет старшая медсестра.
• 34:05 Болдырева говорит, что весной к детскому рациону добавляют разные витамины.
• 34:59 на экране показана столовая в детском саду.

Места

• 00:27 МСЧ «Славич».
• 27:23 детский сад «Звёздочка».

Лица

• 00:23 журналистка Ирина Васильевна Колмаченкова.
• 00:41 врач терапевт МСЧ «Славич» Лариса Васильевна Вдовченко.
• 27:58 ребёнок Ольга Александровна Толчанова.
• 29:16 врач педиатр МСЧ «Славич» Елена Викторовна Болдырева.