Переславль сегодня 2009 12 30 (праздничная еда)

Телепередача
⇐	выпуски	⇒
←	2009 год	⨉
	весь год

• un301209.avi
• 30 декабря 2009 года (среда)

Темы

• 00:08 заставка «В крае Переславском».
• 00:27 заставка «Переславль сегодня».
• 00:43 в ноябре был городской конкурс профессионального мастерства работников сферы услуг, хорошо выступили повара из кафе «СССР», повар Елена Столярова расскажет про

расскажет про два новогодних кушанья, звучит музыка «Tequila» (группа «The Champs»).

• 01:20 Столярова говорит, что можно приготовить особенный салат оливье, для него берём картофель, огурец, яйца, но вместо колбасы пойдёт жареная или копчёная курица, а вместо горошка пойдут каперсы, картошка и огурец нарезаны средними кубиками, на порцию идут 20 грамм каперсов, репчатый лук режем кубиками, не крупно и не мелко, сверху на салат кладём майонез, солить надо по вкусу, салат можно украсить клюквой и петрушкой.
• 05:23 Кузнецова говорит, что вторым блюдом будет свинина, нарезать её толщиною 2 см, чтобы не терять сок, это свиной карбонад со спинки, мясо надо отбить, с обеих сторон мариновать горчицей, натереть растительным маслом, присыпать базиликом по вкусу, дать несколько капель соевого соуса, чтобы получить необычный вкус, мясо надо оставить для маринования.
• 08:13 Кузнецова говорит, что берём шампиньоны, мелко режем их по своему желанию, грибы надо обжарить, белый или красный лук нарезать полукольцами, обжарить.
• 09:44 Кузнецова говорит, что берём сыр, натираем на крупной тёрке.
• 10:38 Кузнецова говорит, что на мясо равномерно кладём жареный лук, кладём жареные грибы, солить незачем, затем кладём майонез по 3 столовых ложки на кусок, сверху кладём тёртый сыр.
• 13:07 на экране показано, как сковородка идёт в разогретую духовку.
• 13:16 Кузнецова говорит, что к мясу дают красное вино, наливают до половины бокала.
• 14:29 Кузнецова говорит, что мясо запеклось, к свинине можно дать жареный молодой картофель с кожурой, украсить резаным огурцом и сладким перцем и укропом.
• 17:22 Кузнецова говорит, что кому не нравится картофель, те могут положить зелёный горошек, можно запечь мясо в микроволновке, для этого надо предварительно обжарить мясо с обеих сторон в течение минуты.
• 18:48 Кузнецова говорит, что поздравляет переславцев в праздником и желает всего доброго.

Места

• 00:43 кафе «СССР», улица Кардовского, возле старой автостанции.

Лица

• 01:13 повар кафе «СССР» Елена Столярова фамилия.
• 01:13 предприниматель Ольга Александровна Кузнецова.
• 05:16 предприниматель Ольга Александровна Кузнецова.